Recept voor Wentelteefjes: Nostalgisch Lekker!
Ken je dat gevoel? Een paar sneetjes oud brood die dreigen te verpieteren in de broodtrommel. Weggooien is zonde, maar zo droog is het ook niet meer lekker. Enter: de wentelteef! Deze klassieker uit grootmoeders keuken is niet alleen een slimme manier om oud brood te recyclen, maar ook een heerlijke traktatie voor ontbijt, brunch of zelfs als zoetigheid bij de koffie.
In dit blog delen we het perfecte basisrecept voor wentelteefjes, met genoeg ruimte voor jouw eigen creatieve twist. Trek je schort aan, want dit is smullen geblazen!
Wat heb je nodig? (Voor ongeveer 4 wentelteefjes)
- 4 sneetjes oud brood (wit, bruin, brioche, challah - alles kan!)
- 1 ei
- 125 ml melk (of een plantaardige variant)
- 1 theelepel suiker (of meer naar smaak)
- Een snufje kaneel (optioneel, maar aanbevolen!)
- Een mespuntje zout
- Boter of olie om in te bakken
Aan de slag! (In een paar simpele stappen)
- Het beslag maken: Klop in een platte kom of diep bord het ei los met de melk, suiker, kaneel (als je het gebruikt) en het zout. Roer goed door tot alles is opgenomen en je een egaal mengsel hebt.
- Het brood weken: Leg de sneetjes brood één voor één in het beslag. Zorg ervoor dat beide kanten goed bevochtigd zijn. Laat het brood even weken, ongeveer 30 seconden tot een minuut per kant, afhankelijk van hoe droog het brood is. Het brood moet zacht worden, maar niet uit elkaar vallen.
- De pan verhitten: Zet een koekenpan op middelhoog vuur en laat een klontje boter of een scheutje olie smelten. Zorg ervoor dat de hele bodem van de pan bedekt is.
- Bakken maar! Leg de geweekte sneetjes brood voorzichtig in de hete pan. Bak ze ongeveer 2-3 minuten per kant, tot ze goudbruin en knapperig zijn. Houd het vuur in de gaten, want door de suiker kunnen ze snel aanbranden.
- Serveren en genieten: Haal de wentelteefjes uit de pan en leg ze op een bord. Serveer ze direct, want dan zijn ze het lekkerst!
De Finishing Touch: Heerlijke Toppings!
De basis is al verrukkelijk, maar met wat creatieve toppings maak je je wentelteefjes helemaal af. Hier zijn een paar ideeën:
- Klassiek: Bestrooi met poedersuiker en serveer met stroop.
- Fruitig: Garneer met vers fruit zoals aardbeien, blauwe bessen, frambozen of banaan.
- Zoet & decadent: Besmeer met Nutella, jam, of appelstroop.
- Hartig (een verrassende twist!): Serveer met gebakken spek en een beetje ahornsiroop.
- Kruidig & warm: Bestrooi met extra kaneel of een snufje nootmuskaat.
- Romig & zacht: Serveer met een bolletje vanille-ijs of een lepel slagroom.
Tips voor Perfecte Wentelteefjes:
- Oud brood is goud: Gebruik echt oud, een beetje droog brood. Vers brood wordt te snel zompig.
- Niet te lang weken: Laat het brood niet te lang in het beslag liggen, anders wordt het te zacht en valt het uit elkaar tijdens het bakken.
- Matig vuur: Bak de wentelteefjes op middelhoog vuur, zodat ze mooi bruin worden zonder te verbranden.
- Experimenteer met smaken: Voeg een scheutje vanille-extract, oranjebloesemwater of een andere smaakmaker toe aan het beslag.
- Voor een vegan variant: Gebruik plantaardige melk en een ei-vervanger zoals een "chia-ei" (1 eetlepel chiazaad met 3 eetlepels water, 5 minuten laten staan).
Waar wacht je nog op? Duik je keuken in en tover die oude boterhammen om tot een heerlijke traktatie. Wentelteefjes zijn eenvoudig te maken, super veelzijdig en brengen een vleugje nostalgie op tafel. Eet smakelijk!
Wat is jouw favoriete topping voor wentelteefjes? Deel het in de comments hieronder!